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十祥菜

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  顾名思义,“十祥菜”是十种不同食材烹制的菜肴,属长江流域的一道地方特色素菜。这道菜因其每种食材都各有不同象征说辞寓意,使这道菜既有欢庆祝福之意,又有丰富的文化内涵。
  “十祥菜”制作过程中使用的材料种类居多,制作起来很是费工费事,并且还须秉承一些传统工艺工序,它的食材有:黑木耳、黄花菜、白线粉、大蒜、香芹、红萝卜、白萝卜、藕丝、千张、百合。
  “十祥菜”不仅清爽可口,口感丰富,食材五颜六色,营养互补,而且具有健体补虚、益脑安神等辅助功能。每逢重大节日或喜庆日,此菜成为当地餐桌上必不可缺的菜肴,以祈求十全十美、吉祥如意,造就了“十祥菜”深厚的文化底蕴。

 

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